Mackmyra Swedish Whiskey利用施耐德电气的出色技术经验，建造了一座六层厂房，依靠重力，在节能增效的同时，生产品质绝佳的威士忌。

目标和使命：建立世界上最环保的酿酒厂

Mackmyra Swedish Whisky新生产设施的主要特色是采用了重力设计和高能效设计

Mackmyra Swedish Whisky希望将自身打造为全球最环保的酿酒厂。为此，施耐德电气与当地的市政能源管理机构Gävle Energi一起研究并采用前所未有的创新设计，帮助Mackmyra建造了一座高扩展性、高能效的6层酒厂建筑，该建筑主要依靠重力来生产享誉世界的威士忌酒。

施耐德电气楼宇事业部地区经理Göran Pousette表示：“建造一座环境友好型酿酒厂的设想最初是由Mackmyra Swedish Whisky提出的，但是他们深知，这一瑞典市场上前所未闻的远大构想必须依靠一家能效管理专家的帮助才能圆满实现。因此，他们选择了施耐德电气，希望借助我们的支持确保项目有一个成功的开始完美的收官。”

创新的楼宇设计，强效的能源管理

施耐德电气与客户共同设计了一个支持流程自动化并能降低能耗的整体性楼宇和供热解决方案。由于EcoStruxure能效管理架构的安装简单使用灵活，因此Mackmyra Swedish Whisky决定用它来控制和监控威士忌生产流程中各个阶段的能耗状况。此外，楼宇的设计允许利用重力将麦芽、水和酵母从高处抽取至低处，从而使威士忌的生产过程更加节能高效。

施耐德电气自动化项目的项目主管Linus Palmborg坦言：“这种解决方案是针对未来需求而设计的，不受限于酒厂目前的布局。它专门用于满足增长型企业的需求，从最开始就为其提供所有的特性。此解决方案的设计宗旨是通过简化流程管理、规划和后续监督管理来帮助Mackmyra扩展业务，实现其远景目标。”

如今，Mackmyra Swedish Whisky已经实现对整个生产流程的全面洞察和控制，具体可细化到每个酒桶。他们可以报出每一瓶威士忌酒的生产时间和温度、存货量和能耗量。

节能增效符合各方利益

Gävle Energi对于在本地区建立一个高能效酿酒厂拥有浓厚的兴趣。作为节能增效的全力支持者，Gävle Energi与施耐德电气和Mackmyra Swedish Whisky共同联手，建造了一个能将生产过程中产生的大部分废热回收再利用的系统。

此系统包含两个存储罐，用于支持威士忌生产过程中的热回收和再利用，同时还能为酿酒厂高效供热。此外，Gävle Energi还在酿酒厂附近建造了一个球团厂，用于供应所需的热能。该工厂还从其他设施为酿酒厂提供制冷。

严格控制可燃性标准

如果生产过程中大量使用和丢弃乙醇，则所在的生产区域必须达到严格的可燃性标准。这些区域的最高温限制在16℃。一旦超出这一温度，报警系统将被启动，该区域将被断电，以最大限度降低爆炸风险。

Mackmyra Swedish Whisky的项目经理Jonas Berg解释说：“从生产角度来说，保持恒定的温度也很重要，因为要生产出顶级的威士忌，均衡发酵是最关键的条件之一。”

卓有成效的合作

施耐德电气与Mackmyra Swedish Whisky之间的紧密合作极大地推动了这一重大行动计划的成功实施。Berg表示：“我们很高兴能够与施耐德电气这样的优秀合作伙伴建立协作，希望将来我们能够长期延续这种合作，共同成长和繁荣。他们不仅为我们提供了高品质的生产设施，还帮助我们实现了环保方面的宏伟目标。”

公司的高层领导者一致认为，由于采用了环境友好型的高能效生产流程，他们生产顶级品质威士忌酒的先进方法得到了进一步改进。通过各方的精诚合作，他们建立了一个能效水平比传统酒厂高出一倍的酿酒厂，Mackmyra Swedish Whisky也因此获得了环保意识浓厚的客户的赞许和尊崇。